养生余录(下)\ 米谷

【粳米】生者冷,燔者热。生不益脾,过熟则佳。苍耳同食卒心痛,马肉同食发痼疾。

【稻米】糯米也,妊娠与杂肉食之,不利其子,生寸白,久食身软缓筋故也。性寒,壅经气,使人四肢不收,昏闷多睡,发风动气,可少食。

【秫米】似黍而小,亦可造酒,动风,不可常食。

【黍米】发宿疾,久食昏五脏好睡。小儿食,不能行,缓人筋骨,绝血脉。白黍久食,多热,令人烦。赤黍不可合蜜,虽可作糜,不可为饭,粒着难解。五种黍米合葵食之,成痼疾于脏腑中,食之闭气,肺病有宜此。

【生米】戏食,久为米瘕,肌疲如劳,缺米则口吐清水。

【饴糖】进食健胃,多食则动脾风。

【麦】占四时,秋种夏收。西北多霜雪,面无毒;南方少雪,有毒。小麦性壅热,小动风气,食面后觉中毒,以酒咽汉椒三五粒,不为疾。大麦久食宜人,带生则冷,损人。麦 久食消肾,不可多。

【 麦】西川多种,山东河北人正月方种。先患冷气人不宜食。

【荞麦】性寒难消,久食动风头眩。和猪肉食八九次,患热风,脱眉须。

【粟米】食后勿食杏仁,令人吐泻。

【人米】 也,发三十六种病,八谷之中最为下,不可同川附子服。

【陈廪粟米、 米陈者】性皆冷,频食之自利。

【绿豆】治病,则皮不可去,去皮食少壅气。

【赤小豆】行小便,久食虚人,令人黑瘦枯燥,逐津液,体重。赤白豆合鱼 食之。成消渴。赤小豆一名胡豆,合鲤鱼 食之肝黄,五年成干消。

【黑白黄褐豆、大小豆】作豉极冷,黄卷及酱皆平,多食体重。服大豆末者忌猪肉。炒豆于一岁以上,十岁以下食之即啖猪肉,久当壅气死人。

有好食豆腐,中毒不能治,更医至中途,遇作腐人家相争,因问,妻误将莱菔汤置锅中,腐更不成。得其说,以莱菔汤下药而愈。莱菔,萝卜也。

酱当是豆为者,令以面麦为者,食之多杀药力。夫子云∶不得其酱不食。欲五脏悦而爱之。

此亦安乐之端。

【芝麻】炒熟,乘热压出生油,但可点灯,煎炒方谓熟油可食。油发冷疾,滑骨髓,困脾脏,经宿即气动,牙齿脾疾人不宜。陈油饮食,须逐日熬熟。黑芝麻炒食之,不生风疾。风人日食之则步履端正,语言不謇,即胡麻也,又名巨胜子。白芝麻滑肠胃,行风气,通血脉。陈久者发霍乱,久食抽人肌肉。麻仁多食损血脉,痿阳滑精,发女人带疾。