煎炸食品易致妇女癌症

时间
2004-04-22

美国科学家最近研究发现,妇女经常吃煎蛋和炸肉会增加患乳腺癌、卵巢癌和子宫癌的危险性,如隔两天吃一次患病率比一周吃一次高3倍,比一个月吃一次高5倍。

蛋、肉在煎炸过程中所产生的胆固醇氧化物等生物活性分解产物,具有很大的细胞毒化作用,对女性乳腺、卵巢、子宫尤其有亲和性,易成为癌症诱发剂。因此,在日常生活中,妇女以少吃或不吃煎炸食品为佳。