木薯可防胃癌并延缓衰老

时间
2004-08-05

秘鲁国际马铃薯研究中心最新研究成果显示,经常食用木薯可以防止患胃癌和肝脏疾病,并能延缓衰老。

研究表明,红心木薯含有丰富的维生素A和C以及钾和铁元素,这些物质能够降低人体患胃癌和肝脏疾病的危险。而深紫色果肉的木薯由于具有抗氧化功能,能够延缓人体衰老。另外,它富含维生素和蛋白质,含量甚至超过马铃薯,因此十分适合营养不良和正处于成长期的人食用。

木薯是一种多年生亚灌木,又叫作树薯、木番薯、地下部结薯,为世界三大薯类(马铃薯、甘薯、木薯)之一。它起源于热带美洲,约有4000年的栽培历史,目前在世界上有30个国家都在种植。秘鲁是木薯生产大国,该国民众喜欢将木薯作为主食配菜,或者将它油炸或制成木薯片当零食吃。