胆固醇过高，是由于血液内脂质过多，部分原因是因年老新陈代谢慢，以致血液不能畅顺流动，使胆固醇积于血管。以中医解说，即阴阳失调，气血运作阻滞以致。
中秋节快到了，又是一家人围坐赏月、吃月饼、玩花灯、团圆的好时节，这已经是牢不可破的传统习俗。月饼是于中秋节不能缺少的美食，但现代人越来越注重及追求健康，吃都要吃得健康。近年市面上亦有各种标榜低脂、低胆固醇的特色健康月饼，但传统的双黄莲蓉、三黄莲蓉依然是最受欢迎。虽然现在很多莲蓉蛋黄的月饼已经不再使用猪油制造，但是胆固醇的含量还是非常的高，因为一个鸭蛋黄几乎含有2000毫克的膽固醇，可想而知一個月餅有多少膽固醇，而且再加上吃了其他煎炸小食，一個中秋節已吃下不少膽固醇，所以吃得多月餅也不是好事。
不少人聞膽固醇而色變，但膽固醇其實是人體不可缺乏的物質，能令脂肪變成能量，也是製造腎上腺素荷爾蒙、性荷爾蒙、維他命D及膽汁的重要元素。膽固醇有好壞之分，所以在攝取膽固醇時，要分清好與壞。壞的膽固醇即是低密度脂蛋白膽固醇，當大量低密度膽固醇積聚在血管壁上，會阻塞血管、導致動脈粥樣硬化、冠狀動脈硬化、心臟絞痛、心肌梗塞甚至腦中風、腦栓塞等，它們可說是心、腦、血管病的罪魁禍首。豬腦、墨魚、內臟、肥肉、蛋黃等都是含有大量低密度（壞）膽固醇的食物，所以這些食物都是少吃為妙。而好的膽固醇即是高密度脂蛋白膽固醇，這種膽固醇有保護血管的功能，清除血管脂肪，對身體是很有幫助。
人體每天攝取的膽固醇應少於200mg，若要減低膽固醇，除了避免進食膽固醇高的食物及每天保持適量運動外，日常不妨多吃下列食物，如：麥皮、番茄、苦瓜、芹菜、豆類、海蜇皮、海帶、海藻類、淡菜、馬蹄、雪梨、柿子，這些食物都可以帶走體內低密度脂蛋白膽固醇。而單味中藥例如山楂汁、決明子茶等都能有效降血脂、降膽固醇。
平時可以自製決明子茶來代水飲用，有效降低膽固醇、降血脂、清肝排毒等作用。
另外，亦可配合以下湯水食療，亦有助降低膽固醇、降血脂。
