花旗参西瓜皮汤

材料：花旗参一两、西瓜翠衣或西瓜皮一斤、鲜荷叶一块、竹茹一两、生薏米二两，陈皮一块，瘦肉半斤。

做法：将所有材料洗净，然后放入煲内用慢火煲两小时即可。

功效：解暑热、暑湿，生津止渴，夏天多饮有益，老少皆宜并可驱走暑气，有助入眠。