归参炖母鸡

【来源】

《乾坤生意》

【原料】

当归15克，党参15克，母鸡1只（约1500克)，葱、生姜、料酒、食盐各适量。

【制作】

将母鸡宰杀后，去毛桩和内脏，洗净，将当归、党参放入鸡腹内，再将鸡放进砂锅，加入葱、生姜、料酒、食盐、清水各适量，再将砂锅置武火上烧沸，改用文火煨炖，直到鸡肉烂即成。

【用法】

食用时，可分餐吃肉，喝汤。

【功效】

补血壮体。适用于肝脾血虚之慢性肝炎和各种贫血。