看看专家们如何健康过大年

来源
中国中医药报
时间
2010-02-10

春节是阖家欢聚的好日子,节前的卫生清扫、节中的彻夜欢娱,几乎是家家的常规节目,医学专家们也不例外。不过,较之普通人,专家们的安排无疑更合理更健康,来看看医学专家们的健康“春节经”。

生活起居

熬夜后服药膳调养

北京宣武医院康复医学科专家李连生每天无论多忙,都是神采奕奕,精神百倍。春节长假到了,他又会如何安排他的假期呢?“坚持平时作息时间,早睡早起。”李医生如是说。

中医理论认为,胆汁需要新陈代谢,人在子时(23点至1点)入睡,胆方能完成代谢。“胆有多清,脑有多清。”凡在子时前入睡者,晨醒后头脑清新、气色红润。反之,日久子时不入睡者面色青白,易生肝炎、胆囊炎、结石等病症。

李医生主张除除夕那天守岁过12点外,其他几天最好还是早点休息。如果实在不得已要熬夜,可以用菊花、百合与葡萄干泡水代茶饮来缓解熬夜的不适。

中医认为,经常熬夜的人容易导致阴虚阳亢而产生阴虚内热的症状,不妨使用以下药膳适当进行调养,使精力充沛:

生地炖鸭蛋:生地20克、鸭蛋1至2个,加水适量隔水炖之,蛋熟后去壳,再放入汁中炖20分钟,冰糖调味,食蛋饮汁,每日1次或每周2至3次。有滋阴清热、生津止渴等功效,适用于熬夜后口燥咽干、牙龈肿痛者食用。

猪腰炖杜仲:杜仲25克、猪腰子1个,水适量隔水炖1小时,每日或隔2至3日服食1次,有滋补肝肾,强壮筋骨之功效,适用于熬夜后腰酸背痛、四肢乏力者服用。

莲子百合煲瘦肉:每次用莲子(去芯)20克、百合20克、猪瘦肉100克,加水适量同煲,肉熟烂后加盐调味食用,每日1次。有清心润肺、益气安神之功效,适宜于熬夜后干咳、失眠、心烦、心悸等症者食用。粉葛生鱼汤:粉葛250克洗净切成小块,生鱼一条去腮及内脏,加水适量共煲,鱼熟后放入姜丝、油盐调味,食鱼饮汤,每月或隔日1次。有舒筋活络、益气和血等功效,适用于熬夜后肌肉酸痛者服用。

卫生突击

大扫除注意卫生死角

北京302医院感染控制科主任庄英杰喜欢家里一尘不染,虽然家里每天都擦拭清扫整理,但在春节前,庄医生还是会开展一次大扫除,清除一些卫生死角。

沙发与地毯:柔软的沙发最容易招聚尘螨,潮湿的空气中,它们以不可思议的速度繁殖,并释放大量致敏物质,引起鼻腔充血、眼睛发痒及咽痛。

应对方法:过节了做一次彻底除尘。为了省事,可以将容易招聚尘螨的地毯扔掉。床罩、被罩和枕头清洗完,用开水烫。

冰箱:冰箱只能减慢细菌的繁殖速度,但不能杀灭细菌。而生的肉类和蔬菜上隐藏着大量大肠杆菌和沙门氏菌,会污染冰箱里其他食物。

应对方法:庄英杰通常用消毒剂擦拭冰箱。已经做熟的肉类、禽类和鱼类贮存不要超过3~4天,蔬菜应在两天内烹饪上桌。

洗涤槽、案板、菜板:搁置生食后,细菌就在这些地方停留,并繁衍生息。当又在上面搁置其他食物,细菌便借此机会进入人体,引发疾病。

应对方法:搁置生食后,用消毒剂进行清洁。生食和熟食分别使用专门的切菜板。切菜板每次使用后要用热水和洗涤剂来擦洗,万万不可图省事。

淋浴喷头:不知什么时候,喷头和浴帘上爬了黏乎乎的霉菌,不仅看起来令人恶心,还会引起眼睛痒、喉咙痛和鼻腔充血。霉菌最喜爱浴室潮湿的空气和黑暗的环境,并向空气中散发孢子,引起类似流感的症状。

应对方法:庄英杰每次淋浴时都要打开抽风机,以减少浴室内的湿度。节前用漂白剂彻底清洗喷头,以杀死霉菌。饮食平衡

4种合理搭配

北京友谊医院营养部主任洪忠新认为,要想春节饮食健康,须做到以下4种搭配:

1.粗细搭配:我们平时主食主要以细粮为主,其实应搭配注一些粗粮,如小米、全麦、燕麦、糙米、荞麦等。饮食中增加粗粮有助于预防糖尿病、便秘等,而且还有助于减肥。

2.酸碱搭配:酸性食品主要是指肉类,酸性物质附着血管壁易致动脉粥样硬化,还可使人的免疫力下降;碱性食品主要是蔬菜和水果。

3.颜色搭配:食物一般分为五种颜色,如:白色——米面、牛奶等;红色——西红柿、大枣、红葡萄酒及肉类等;绿色——绿色蔬菜、绿茶等;黑色——黑豆、黑米、黑芝麻、墨鱼等;黄色——柑橘、米糠、大豆、胡萝卜等。多种颜色的食品搭配着吃,营养才均衡。

4.烹调方法搭配:单一的烹调方法,如红烧,易引起肥胖,在烹调时,应该蒸、炖、红烧、炒、汆、炸、涮搭配进行。

春节期间很多人都会用眼过度,当感到眼睛疲劳时,多做眼保健操或者远望,看一些绿色植物。另外,在饮食上选择一些富含叶黄素的食物,如:南瓜、胡萝卜、玉米等黄色植物。(吴江)