春季食用野菜忌不浸泡

来源
王增 着《四季养生保健宜忌全书》
时间
2007-07-18

春季为食用野菜的最佳时节。但是,食用野菜应浸泡。

因为,在野菜中,如山药菜、山蒜等一些野菜,含有微毒,如果不经浸泡即烹调食用,往往会使人周身不适。所以,这类野菜,在煮食之前,务必要在清水里浸泡两小时以上,进行解毒处理,方能食用。