雁肉

《全国中草药汇编》:雁肉

药材名称雁肉

拼音Yàn Ròu

别名大雁肉、鸿雁肉

来源雁行目鸭科鸿雁Anser cygnoides (L.),以入药。

生境分部分布于西伯利亚,冬迁我国沿海一带。

功能主治壮筋骨。

摘录《全国中草药汇编》

《中药大辞典》:雁肉

药材名称雁肉

拼音Yàn Ròu

出处《千金·食治》

来源为鸭科动物白额雁等的

原形态雄鸟体长约70厘米,雌鸟较小。嘴扁平,被有软皮,肉或玫瑰色,尖端具角质嘴甲,灰色或白色。虹膜棕色,嘴和前额皆有白色横纹。头、颈和背部羽毛棕黑,羽缘灰白色。尾羽亦棕黑色,羽缘白色。胸、腹部棕灰色,布有不规则黑斑。幼鸟无此黑斑,嘴基亦无白纹。腿和脚橙黄色,有4趾,前3趾间具蹼,后1趾小而不着地,蹼淡黄色;爪短而钝,白色或灰色。

栖息沼泽地区。迁徙时,常集成大群,飞行有序。主食植物,间食昆虫和蠕虫,在西伯利亚北部繁殖,迁至长江下游一带越冬。

本动物的脂肪(雁肪)亦供药用,另详专条。

除上述品种外,常见的尚有鸿雁、豆雁等。

性味甘,平。

①《千金·食治》:"味甘,平,无毒。"

②《日华子本草》:"凉,无毒。"

③《医林纂要》:"甘微辛,温。"

归经《本草求原》:"入肺,兼入肝、肾。"

功能主治祛风,壮筋骨。治顽麻风痹。

①《千金·食治》:"长发鬓须眉,益气,耐暑。"

②《日华子本草》:"治风麻痹。助气,壮筋骨。"

③《纲目》:"和脏腑。"

④《医林纂要》:"益阳气,暖水脏。余功同家鹅。"

⑤《本草求原》:"治拘挛、偏枯。"

摘录《中药大辞典》

《中华本草》:雁肉

药材名称雁肉

拼音Yàn Ròu

英文名Anser Meat

出处出自《千金;食治 》。

1.《名医别录》:雁,生江南池泽,取无时。

2. 陶弘景:《诗》云:大曰鸿,小曰雁。今雁类亦有大小,皆同一形。又别有野鹅,大于雁,犹似家苍鹅, 谓之驾鹅。雁肪自不多,食其肉应亦好。虽采无时,以冬月为好。

3.《纲目》:今人以白而小者为雁,大者为鸿,苍者为野鹅,亦曰鹅。《尔雅》谓之LULOU也。南来时瘠瘦不可食,北向时乃肥,故宜取之。

来源药材基源:为鸭科动物白额雁、鸿雁等肉。

拉丁植物动物矿物名:1.Anser albifrons(Scopoli)2.Anset cygnoides(Linnaeus)

采收和储藏:以冬季捕捉为好。捕得杀死后去羽毛及内脏,取肉鲜用。

原形态1.白额雁,雄鸟体长约70cm,雌鸟较小。嘴扁平,被有软皮,肉色或玫瑰色,尖端具角质嘴甲,灰色或白色。虹膜棕色。嘴基和前额皆有白色横纹。头和颈、背部羽毛棕黑,羽缘灰白色。尾羽亦棕黑色,羽缘白色。胸、腹部棕灰色,布有不规则黑斑。幼鸟无此黑斑,嘴基亦无白纹。腿和脚橙黄色,有4趾,前3趾间具蹼,后1趾,前3趾间具蹼,后1趾小而不着地,蹼淡黄色;爪短而钝,白色或黑色。

2.鸿雁,雄鸟成体长约90cm,雌鸟较雄鸟为小,雌雄羽毛相似。嘴裂基部有2条黑褐色颚纹,颏及喉棕红。头顶至枕部为棕褐色,向后渐深。颈部除正中棕褐色外,余均白色。背肩、三级飞羽暗褐色,羽缘淡棕色;初级飞羽灰褐,端部转黑褐色;次级飞浓褐;翅上覆羽灰褐,羽缘棕白以至白色。下背和腰黑褐色。前颈下部和胸部均淡肉红色,向后渐淡至下腹转为纯白色。胁部暗褐,羽缘棕白。翅下覆羽及腋羽暗灰。尾羽暗褐色,尾上覆羽前褐后白,尾下覆羽和尾侧覆羽纯白。嘴黑色,雄雁的上嘴基部有一瘤状突。虹膜赤褐色或褐色,趾跖橙黄色,爪黑色。

生境分部生态环境:栖息于旷野、湖泊、河川和沼泽地带,有时也可见于森林中在草原和茂密的芦苇间筑巢。以植物为主要食物,也吃少量贝类。每年4-5月产卵,每窝5-8枚,呈乳白色。

资源分布:分布于东北北部、内蒙古东部;东北南部、包头、阿尔泰山脉、黄河上游、河北、青岛;长江下游;福建、台湾。

化学成分灰雁含(2R,4R,6R,8R)-2,4,6,8-四甲基十一(碳)酸[(2R,4R.6R.8R)-2,4,6,8-tetramethyundecanoic acid]的甲酯。

性味味甘;性平

归经且;肝;肾经

功能主治祛风;舒筋壮骨。主诸内麻木不仁筋脉拘挛;半身不遂

用法用量内服:适量,煮食。

注意《随息居饮食谱》:“多食动气。”

各家论述1.《千金·食治》:长发鬃须眉,益气,耐暑。

2.《日华子本草》:治风麻痹。助气,壮筋骨。

3.《纲目》:和脏腑。

4.《医林纂要》:益阳气,暖水脏。余功同家鹅。

5.《本草求原》:治拘挛、偏枯。

摘录《中华本草》