柳根酒

把柳根与2500ml水同入锅内，煎取一半，备用；将糯米洗净，上笼蒸半熟，沥半干，备用；细曲研细末，备用；将3者同置入缸内，搅拌匀，封口，置保温处；21日后开启，压去糟渣，收贮备用。