据中国食品报讯 英国一家公司研究出鸡蛋消毒新技术，用特殊加热方法杀灭生鸡蛋中的沙门氏菌，并且不会将鸡蛋煮熟，鸡蛋的质量和口味等基本不受影响。
据报道，英国塞恩斯伯里公司的微生物学家说，利用这项技术，将新鲜鸡蛋放在特制的炉中，进行适度加热，就能杀灭沙门氏菌，同时鸡蛋仍然是生鸡蛋。出于商业利益方面的原因，研究人员拒绝透露技术细节。经过消毒处理的鸡蛋在口感、气味方面与普通鸡蛋没有差别，只是蛋清略微发白。公司正在请消费者试用这种鸡蛋，预定明年正式上市，价格比普通鸡蛋略贵。
鉴于目前不少食品是直接由生鸡蛋制得，所以沙门氏菌对消费者健康的危害依然不可忽视，专家建议尽量不要食用半生不熟的鸡蛋食品，孕妇、幼儿、老人和慢性病患者尤其应当注意。
