据新华社信息西安９月１７日电（记者陈钢 刘书云）一种富含ＳＯＤ活性生物酶的绿色保健功能苹果近日在陕西铜川亮相。
据介绍，ＳＯＤ苹果在保持苹果原有天然风味和营养成分不被破坏的前提下，采用生物工程技术对自然过程中的苹果进行特殊处理、开发而成。ＳＯＤ苹果所含的ＳＯＤ酶存活时间长，在一年的保质期内，仍能保持相对稳定的酶活性。铜川市印台区新发展的１０００多亩ＳＯＤ苹果今年挂果，产量达２０００吨左右。
ＳＯＤ（超氧化物歧化酶）是生物体内的重要金属酶类，是一种抗衰老、抗肿瘤、增强免疫的功能性因子，在食品中拥有广泛的应用前景。将ＳＯＤ与苹果相结合，是ＳＯＤ功能食品开发的一大突破。陕西省绿色食品办公室和铜川市印台区果业管理局共同引进的ＳＯＤ保健功能苹果，具有色泽鲜艳，果形整齐，酸甜可口，果肉脆嫩等特点。
