宣、开胃健脾、泻、行气、消积.

甘温.能助胃气上行.而资健运.快脾宽肠.和中下气.消食除胀.散结祛痰.化一切米面果食积.尤善通乳.(薛立斋治一妇人丧子、乳胀欲成痈、单用麦芽一二两、炒煎服、立消、其破血散气如此.)以谷消谷.有类从之义.停谷食者宜之.然有积消积.无积消肾气.

今人多用大麦者.非也.炒用.