江西片

宦游笔记∶出赣州府宁都县,制法与江南之片异。茶疏∶茶不炒,甑蒸熟,然后烘焙,此指江南者言耳。出江西者,大叶多梗,但生晒不经火气,枪叶舒畅,生鲜可爱,其性最消导,贮饭一瓯,以茶泡之。经半日,饭不加涨,而消少许,故饱食者宜饮此茶。别有一种极细炒,乃采之他山,炒焙以欺好奇者,反非其真,然则茶亦不可以貌取也。花镜∶片产吴兴,似茶而实非茶种。

味苦,性刻利,消宿食,降火利痰。虚人禁用,以其能峻伐生气。