谷部

〔五谷总论〕经言五谷为养。以麻麦稻黍豆。配肝心脾肺肾。是五谷固养生所资。而非治尝肾自肾而外。二说互异。且以五脏之病言所宜食。又曰。肝病宜麻。心病宜麦。脾病宜粳米。

肺病宜黄黍。肾病宜大豆。此说固为足据味甘。在谷曰粳米。心苦缓。急食酸以收之。色黄味咸。在谷曰大豆。肺苦气上逆急食辛以润之。色黑味辛。在谷曰黄黍。

气味。与五脏合而和者以为养。然五脏各司一养。而还取相剂以救偏。养生者又宜悉于斯义耳

谷芽

气味甘温。快脾开胃。下气和中。消食化积。(濒湖)具生化之性。故为脾胃要药淳)

麦芽

味咸。气温。开胃消食和中。行上焦之滞血。(句本丹溪)消痰饮。破冷气。除胀满。

宽肠下气。腹鸣者用之。(二语洁古)能消一切米面诸果食积。(濒湖)胃气虚人。宜服麦芽神同。

运。

人参汤通转。

重重不宜妄服药丸。

〔论〕二芽俱能开发胃气。宣五谷味。第稻禀金气。而麦禀水气以升出为开发者。其功较难化。芽性尤未化。须多炒。令其性枯。(士材)脾胃虚堕胎。(仲淳)同白术诸药用。则久服无害。(濒湖)〔修治〕二芽皆炒黄。杵去皮用。

附录卢子由云。稻黍稷麦菽五谷。皆可区萌达。者从艮而震。自癸而甲。由终而始。生不然谷府之受开发上焦者。行阳出阴若雾露之驻矣。盖入。设行气有少即以成其所自始稷为五谷长。

五为形务也。