枳术丸烧饭法

易水张氏制此方,东垣晚年始悟用荷叶中虚之义。讵意东南人不识北方炊饭无甑,类呼为烧,遂讹为荷叶包饭入灰火烧煨,虽丹溪亦未之辨。古诗云瓶中有醋堪烧菜,是也。

白术(君,去梗及油者六两) 枳实(臣,用鹅眼者,以冷水浸软,切片,略炒四两)

上为末,先用新碧荷叶数十,煮汤去叶,入粳米,亦如寻常造饭之法,甑内以荷铺盖,北方无甑,亦随宜用,但米入汤,自然透绿,方全气味。饭成,乘热以药末揉拌成剂为丸。

食后,任引下。