当归生姜羊肉汤

【原料】当归10克,生姜10克,羊肉1000克,盐少许。

【制作】将羊肉洗净,剔去筋膜,放入沸水内,汆去血水,捞出待冷切成条块;将生姜、当归洗净,切成片,砂锅内放入清水适量,将羊肉块放入,再加入当归、生姜,以武火煮沸后,改用文火炖1小时,至羊肉熟烂,加盐少许。拣去生姜、当归后,食肉,饮汤,早晚各1次。

【作用】温经养血止痛。用于产后血虚、腹中寒痛及寒疝等症。