淡豆豉

【基原】为大豆经加工而成。

【异名】又名香豉、淡豉、豆豉,做调味品供食。

【性味归经】苦,寒。归肺、胃经。

【功效】解表、除烦、宣郁、调中。

【应用】

1.用于感冒风寒或风热,多配伍应用。

2.用于胃脘胀闷、食欲不振以及断乳后乳胀。可单用煮汤食。

3.用于伤寒暴下及滞痢腹痛。常用豉薤汤:豆豉、薤白,煮汤食。

【使用注意】

诸养生不忌。

【按语】

本品为调畅气机养生食品。日常食之可调畅脾胃气机、安胎养孕。适于脾胃气滞体质以及孕妇食用。常用养生方如豆豉炖鸡。