秋季食用水果消毒

来源
王增 着《四季养生保健宜忌全书》
时间
2007-07-19

秋季各种水果陆续上市,但是水果上有细菌及农药、杀虫剂残留物等致病物质,所以食用前宜进行消毒处理。可用下述几种方法进行消毒处理:一是用0.1%~0.2%的高锰酸钾溶液浸泡5~10分钟,可杀死瓜果上的病菌,取出后,再用凉开水冲洗干净;二是用开水浸泡半分钟,但应先洗后泡,能杀死细菌和虫卵;三是用盐水浸泡消毒,如葡萄、桑葚等;四是用0.2%的漂白粉浸泡5分钟,捞起,再用凉开水冲洗,可杀死水果上的肠道致病菌;五是用3%的乳酸溶液消毒,把水果浸泡5~10分钟,取出用凉开水冲洗后,即可食用。