健康原料新成员虾皮蟹壳派上用场

时间
2004-02-13

越来越多的研究表明,从虾皮蟹壳中提取甲壳质,充分挖掘健康食品原料,有着广泛的用途和卓越的功能。实践证明,对虾皮蟹壳的综合开发利用,已成为一项很有前途的健康食材加工业。

壳聚糖添加剂在美国和日本等国家,科研人员充分利用甲壳质制成可食用的壳聚糖。这种壳聚糖早已被用作各类食品的添加剂。食用含有壳聚糖添加剂的食品,最大的优点是易于肠胃消化、分解和吸收,对胃功能虚弱者尤为适宜。

在临床方面的应用也表明,用甲壳质制成的药物,对抗癌抑制胆固醇和治疗心血管病,均取得了满意的疗效。用甲壳质作丸药的外衣,可使药物通过甲壳质外衣在人体内慢慢地释放,以增加药物的有效作用时间。

甲壳质饲料添加剂国外已利用甲壳质制成了禽畜饲料添加剂。据美国研究表明,凡饲喂甲壳质添加剂的鸡和奶牛,产蛋和产奶量与对组相比,分别可提高13%和17%。

氨基葡萄糖提取物经过长期的研究,科研人员从许多被抛弃的虾皮蟹壳中,提取了一种有助于人体机能的“氨基葡萄糖”物质。这种物质能促进人体内黏多糖的合成,提高关节润滑液的黏性,从而改善关节软骨的代谢和促进软骨组织的生长。

根据这些功能,研究人员又在氨基葡萄糖中加入消炎痛药剂,现已制成了医治关节类疾病的良药———复方氨基糖片(简称复方氨糖片)。经过长期使用证明,这种来自虾皮蟹壳的药物,对人们常见的风湿性关节炎、类风湿性关节炎、肩周炎、跟肌炎等骨关节类疾病都有特殊疗效,特别对骨退行性关节炎疗效尤为显著。

净化污水甲壳质可被充分利用,作为净化污水的吸附剂,其强力的吸附和沉降功能可将污水净化成人畜饮用水。