健康自然前景光明:红茶菌饮料

时间
2003-10-30

红茶菌是一种混合型微生物,也是一种食品原料(添加物)。因红茶菌饮料是以红茶菌为菌种发酵而成的,要谈红茶菌饮料,就必须提到红茶菌。在实际生活中,人们总习惯将红茶菌饮料叫做红茶菌;其实,从严格的学术意义上来说,红茶菌和红茶菌饮料是有区别的。

记者近日从杭州博大生物技术有限公司了解到,该公司决定正式向市场推出红茶菌饮料。

对于红茶菌(饮料)这个名词,不少40岁以上的中老年人都有印象。但对于喜欢追风的年轻一族来说,红茶菌饮料却是一个比较陌生的概念。

红茶菌饮料的特点

据王少文总经理介绍,杭州博大公司是我国率先采用标准工艺生产红茶菌饮料的企业。红茶菌饮料的最大特点是,它是一种发酵型纯天然饮品,与市场上销售的配制型茶饮料不同。这种饮料不添加任何香精、酸味剂和防腐剂,而是以茶叶、低聚糖等为主要原料,采用有益于人体健康的微生物红茶菌,运用现代生物工程发酵技术精制而成。

红茶菌饮料酸酸甜甜、清香爽口,含有丰富的天然活性营养物质,特别是含有丰富的醋酸、乳酸、柠檬酸、葡萄糖酸、脂类及微量元素,这些营养素都是通过红茶菌自身发酵而产生的,并不是外加配制的。经常饮用红茶菌饮料,能够增强体质、预防病菌入侵,对美容、保健都非常有益。

国内外专家十分看好红茶菌饮料

不少人对红茶菌饮料十分陌生,询问什么是红茶菌,它对人体健康究竟有何好处?据杭州博大公司的王少文总经理介绍,国内外专家经过多年的科学实验,证明红茶菌是由三种有益于人体健康的益生菌即醋酸菌、乳酸菌、酵母菌组成的共生体系,它们通过自身的特殊作用,将茶叶等原料经生物技术发酵工艺,转化为营养极其丰富的物质,并赋予一种酸甜相宜、清香爽口的风味。

日本科学家坂田正义潜心研究多年后认为,常饮红茶菌饮料,具有如下七大好处:有益于清理肠胃;降血糖、降血压;益肝肾;排结石;清肺、止咳、平喘;清心安神;抗衰老。联合国亚洲文教出版专业证书获得者??白振华先生编辑出版的《红茶菌的科学分析》一书中记载,红茶菌虽不可将其视之为能治百病的秘方,但它本身所含的物质,对于增强人体体质、提高免疫力,都具有十分重要的意义。

美国营养学家认为,红茶菌对血压有双向调节作用,还能提高T细胞数量、增强机体的免疫力,对关节疼痛、白发等疾病,也有一定的缓解作用。

红茶菌饮料主要营养成分及相应的功能如下:1.多糖、茶多酚、低聚异麦芽糖、茶碱:提高人体免疫力,增强自身抵抗力;调节血脂,调节血糖;促进双歧杆菌生长,减少肠道腐败物质和致癌物质;增加T-淋巴细胞和B-淋巴细胞的数量,提高机体的防御能力。2.醋酸、乳酸、柠檬酸:清理肠胃,帮助消化,防治便秘,提高维生素的稳定性,预防有害病菌、病毒入侵,预防感冒。3.咖啡因:提高大脑活力,消除疲劳,振作精神。

杭州博大公司的王少文总经理认为,如今,发展红茶菌饮料的技术条件已经成熟,如菌种的筛选和培育、生产工艺的标准化工作,都已经取得了突破性的进展。由于红茶菌饮料具有独特的保健功能和风味,所以,在不久的将来,这种饮料定会掀起新一轮的消费高潮。