冬季饮食避免发胖

来源
王增 着《四季养生保健宜忌全书》
时间
2007-07-19

现代医学研究认为,避免冬季发胖,关键是控制和平衡饮食。

近年来,医学研究表明,人体内的胰岛素在早晨含量处于最低值,到了傍晚则上升到最高值。胰岛素能促进脂肪在人体内大量堆积。因此,肥胖者更要注意膳食平衡,在控制碳水化合物和脂肪摄入量的同时,可在早晨多吃一些食物,晚餐应严格控制进入量,要经得起美味佳肴的诱惑。

日本东京医科大学的专家们最近发现,体内脂肪在转化释放能量的过程中,需要维生素B1、维生素B6、烟酸等参与,若体内缺乏这些维生素,脂肪不易转化为能量。所以,为了避免脂肪累积,要多吃些新鲜蔬菜和水果,主食尽可能杂一些、粗一些,以增加维生素的摄入量。