人到老年，皮肤上往往长出点点褐色斑点，大小不一，多少不等，斑点界线分明，没有痛痒感觉。这就是老年斑，医学上则叫做老年性色素斑。老年斑的出现是细胞功能衰退的表现，它是细胞在代谢过程中，产生一种叫做“自由基”的物质，即脂褐质色素，这种色素在人体表面聚集，即形成老年斑。老年斑不仅存在于皮肤，而且存在于各脏器组织内，影响着各脏器功能。老年斑的形成不仅影响容颜，而且提示身体趋向衰老，加大了老年人的心理压力。老年人可通过调整饮食来防治老年斑，以下食物对减少老年斑很有效：
香油
人体动脉壁上沉积物的增多，是形成老年斑的原因。香油是不饱和脂肪酸，在体内容易被分解、利用和排出，能促进胆固醇代谢，消除动脉壁上的沉积物，从而可消除老年斑。
茄子
含有丰富的维生素A、B1、C、P和钙，能使人体血管变得柔软。茄子还能散淤血，而多吃些茄子，可降低血管内形成栓塞的概率，减少脂褐质的沉积，老年斑会明显减少。
蜂王胚
又名蜂王卵、蜂子。《神农本草经》介绍它时说：“补虚羸伤中，久服令人光泽，好颜色不老。”现代医药学研究证实，久服蜂王胚，可去老年斑、色斑、枯发、白发，使皮肤光洁、柔润。
生姜
生姜中含有多种活性成分，其中的姜辣素有很强的对抗脂褐质的作用。把姜洗净切成片或丝，加入沸水冲泡10分钟，再加一汤匙蜂蜜搅匀，每天饮用一杯不间断，可明显减轻老年斑。
花粉
含有丰富的抗衰老物质核酸、维生素E等，能改善人体内细胞氧化还原能力，激活细胞中酶的活性，防止酶自身的破坏，可促进皮肤细胞新陈代谢，减少脂褐质色素的形成，从而延缓老年斑的形成。
