吃水果宜择时

时间
2003-10-21

一般情况下,较合适的吃水果时间是饭前1小时或饭后2~3小时。水果中多含有果糖,餐前进食水果,可令体内渴求热量的欲望得到满足,显着减少机体对脂肪性食物的需求,从而减少高热量、高脂肪食物的摄入量。

人体内长期缺铁会造成血红蛋白生成不足,引起缺铁性贫血。近来研究发现,如果饭前喝一杯橙汁或吃适量的水果,其中含有的维生素C可使人体对膳食中铁的吸收率增加3倍。

有些人有饭后立即吃水果的习惯,认为这样可以促进肠蠕动而通利大便。殊不知,进食后,胃的排空需1~2小时,若饭后马上食用水果,往往容易滞留在胃中,因未能充分消化而腐烂,产生大量气体,导致胃肠扩张而减慢肠蠕动,反而会造成便秘。因此,饭后马上吃水果,弊多利少。