早餐不能太简单

时间
2005-12-08

生活在快节奏的都市里,不少人以时间紧为由而不吃早餐,或胡乱吃两口了事。其实,早餐对人体一天的生理功能的发挥有特别重要的作用,因此应重视早餐,并要注意营养搭配。

早餐应该吃热食

早餐吃热食才能保护胃气。在早晨,夜间的阴气未除,大地温度尚未回升,人的血管还处在收缩状态,如果此时吃比较凉的食物,容易导致全身血流不畅及胃肠道平滑肌痉挛,出现胃肠不适及消化不良。

早餐不能少了谷类

一些人把豆浆、牛奶、鸡蛋、火腿等当作理想的早餐,而忽视谷类食物的摄入。其实,谷类食物的作用非常重要,应作为早餐的主角。谷类食物在人体胃肠道内消化后,以葡萄糖的形式进入到血液中。而葡萄糖是人体需要的主要供能物质。

早餐吃点蔬菜好

营养学家建议,早餐既要能提供足够的热量,又要营养素均衡,最好搭配一些新鲜蔬菜。蔬菜不仅含有丰富的水溶性维生素,还含有钙、钾、镁等矿物质。

另外,早餐应少吃煎炸类高脂肪食物。摄入脂肪过多,使食物不易消化,血液过久地流向胃肠道血管,造成脑部血流量减少,导致整个上午昏昏沉沉,思维迟钝。