胃病患者“吃”要讲究

时间
2003-10-21

秋季是胃病容易复发的季节,合理饮食非常重要。胃病患者的饮食应该注意以下几点:

细嚼慢咽:尽量减少胃部负担,发挥唾液的功能,唾液能阻止口腔细菌大量繁殖,降低胃酸浓度。此外要选择温和食谱,食物要做到细、碎、软、烂,烹调方法以蒸、煮、炖、煨为主。这样才能避免对胃黏膜产生刺激的不良因素出现。

少量多餐:每餐勿食饱,用干稀搭配的加餐方法解决摄入能量的不足,如牛奶一杯,饼干2片。

增加营养:多吃营养价值高的蛋白质和含纤维素丰富的食品,贫血病人要多吃含铁多的动物内脏、蛋类、新鲜蔬菜及水果。

酸碱平衡:浅表性胃炎胃酸分泌多时,可食用牛奶、豆浆、涂黄油的烤面包或带咸的馒头以中和胃酸;萎缩性胃炎胃酸少时可多食肉汤、鸡汤、带酸味的水果或果汁,以刺激胃液的分泌,帮助消化。