我国城乡居民糖酒消费变动幅度逐渐减弱——“中国糖酒市场分析”专题信息（二）
2003年10月17日
新华社长沙１０月９日电（记者苏晓洲）近日在长沙召开的“全国糖酒副食产业高峰论坛”上，中国商业联合会副秘书长、行业发展部部长兼信息中心主任王耀认为，随着居民生活质量逐步提高，糖酒副食品消费结构也在同步改善，城镇居民糖酒消费经过几年的调整，变动幅度正在逐渐减弱。
有关资料显示，从１９８５年至２００１年，我国城镇居民家庭人均消费酒的数量在１９８５年至１９９５年间一度呈快速上升的趋势，从人均７．８公斤快速升至９．９３公斤，但从１９９５年至２００１年，基本维持在人均１０公斤上下。其中２００１年（９．６８公斤）较２０００年（１０．０１公斤）明显下降。糖的消费量变化则有所不同：１９９５年前的１０年是逐年递减的趋势，从１９８５年的人均２．５２公斤跌至１９９５年人均１．６８公斤的低谷，从１９９５年至２００１年，基本维持在１．７公斤左右的水平。但这并不表明城市居民糖的消费量在下降，相反，人们更多地从含糖食物中摄取糖标志着生活水平和消费习惯在进一步演变。其具体表现是，由于人们的健康意识增强，在饮食结构中食糖的摄取量逐渐减少。同时由于生活方式的改变，城市居民在外餐饮消费数量和金额增加，城市居民越来越多地在外购买含糖食品，如饼干、糕点、冰激凌等。另外，食糖的替代品如木糖醇等甜味剂的出现将挤占一部分食糖消费市场份额。
附表：３１个省、市、自治区城镇居民家庭平均每人每年购买糖酒商品数量
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１９８５ １９９０ １９９５
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食糖（KG） ２．５２ ２．１４ １．６８
酒（KG） ７．８０ ９．２５ ９．９３
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１９９９ ２０００ ２００１
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食糖（KG） １．８１ １．７０ １．６７
酒（KG） ９．６１ １０．０１ ９．６８
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