酸奶是人们生活中常饮用的食品，它的保健作用一直被人们看重。但饮用酸奶要注意以下几个方面：１、要鉴别品种：目前市场上，有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”，并不具备酸牛奶的保健作用。２、要饭后２小时左右饮用：空腹饮酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。３、要饮后及时漱口：儿童龋齿率增加，也有乳酸菌中的某些细菌起的作用。４、不要加热：酸奶中的活性乳酸菌，如经加热或开水稀释，便大量死亡，不仅特有的风味消失，营养价值也损失殆尽。５、不宜与某些药物同服：氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。６、不要给婴儿喂食：酸奶含钙量较少，且酸奶中由乳酸菌生成的抗生素会影响婴儿正常的消化功能。
编辑：林小先 Ｅ－ｍａｉｌ：ｓｃｈｗｉｍｍ＠１６３．ｃｏｍ
