无糖食品未必真无糖

时间
2008-12-01

老王是个糖尿病患者,一直很小心地控制着饮食,又定时定量,按时运动,坚持用降糖药,血糖控制良好,可中秋节过后,又觉得浑身无力,口渴明显,一查血糖,超过正常3倍多!

老王很烦躁地对我说:“大夫,怎么血糖又高了,我够听话的了,怎么又这样啦!”经过耐心劝说他总算平静下来,经询问才得知,过节时,新姑爷给他买了几盒无糖月饼,老年人节俭惯了,又是孩子的一片孝心,又怕坏了,考虑到反正也是无糖食品就多吃了些,故而出现了上述情况。老王的经历好多糖尿病患者可能都经历过,现在多数人都重视健康,怕胖的、减肥的和很多糖尿病患者对无糖食品情有独钟。然而,“无糖食品”真的无糖吗?现在很多无糖食品强调无糖,实际上是强调没有蔗糖,这与真正意义上的无糖是完全不同的概念。事实上,蔗糖只是糖的一种。无糖食品一般是指不含蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等食品,但是无糖食品有的含有糖醇等替代品。现在市场上一部分无糖食品含有蔗糖,另一部分无糖食品在包装的明显位置标有“无蔗糖”,但配料表上却有“麦芽糖”。

有的无糖食品中虽然不含有蔗糖,但含有麦芽糖,这也不能叫无糖食品。因为不论是麦芽糖、葡萄糖还是能参与代谢的其他糖类,食用过量,就会造成血糖升高,对糖尿病患者可能造成危害。对于糖尿病患者来说,不要被表面的一些东西迷惑,更别忘记糖尿病治疗方案中饮食疗法是控制主食和副食的量,而不是糖的量,任何增加进食量的做法对患者都会造成危害。