核桃药用

时间
2008-12-02

核桃仁又名核桃、胡桃、胡桃肉、万岁子。味甘,性温。具有补肾助阳、强腰膝、温肺定喘、润肠通便等功效。《开宝本草》说它“食之令人肥健,润肌黑发“。《本草纲目》说它“补气养血,润燥化痰,益命门,刊三焦,温肺润肠,治虚寒喘嗽,腰部重痛“。民间药用很多,现择其一部分介绍如下:

1.肾虚小便频数:核桃2~3个,置火灰中煨熟,取仁,睡前细细嚼之,黄酒适量送服,每日1次,连服5-7日。

2.神经衰弱:核桃仁、黑芝麻各30克,桑叶60克,共捣烂如泥为丸(每丸重3克),每次3丸,每日2次。

3.肾虚耳鸣、遗精、腰痛:核桃仁2个,五味子7粒,佝杞子20粒,睡前细嚼,蜜水送服,每晚1次,连服5~7天。

4.尿路结石:核桃仁、冰糖、香油各等量。香油先熬一下,加入核桃仁,炸至棕色时捞起研末又放回,再入冰糖末共熬成糊状。每日3次,每次2汤匙。连续服用。

5.习惯性便秘:核桃仁60克谥ヂ?0克,共研末。每日早晚各1匙,温开水送服。长年便秘者,连续服用有效。

6.脾肾虚喘咳:核桃仁10克,党参10克,五味了5克。水煎汤服。每日2次。

7.腰肾两虚型久咳久喘:核桃仁、炒甜杏仁各250克。先将杏仁放锅中水煎1小时,再放入核桃仁,待汁将干时,加蜂蜜500克,拌匀至沸即可。每日1次,每次服lO克。

8.阳痿:核桃仁50克,先以香油炸黄,再加入洗净切成段的韭菜翻炒,食盐调味,佐餐随量食用。每日l~2次。

9.支气管哮喘:核桃仁1~2只,生姜1~2片,放入口中细嚼食,每日早晚各1次。

10.慢性气管炎:核桃仁25范,研末加糖服。长期坚持有效。

12.白带过多:核桃叶10片,鸡蛋2只,加水煎,喝汤食蛋。

13.头发脱落:核桃仁6个,鲜侧柏叶100克,榧子9个。3药共捣烂,用井水1500毫升,浸泡3天后洗头,每日12次,连洗3天。

14.中耳炎:先用双氧水将耳内脓水洗净,再滴核桃油2~3滴,每日2~3。

15.疖肿:核桃仁捣烂敷患处,每日换药2次。

16.淋巴结结核:鲜核桃嫩枝30克,鲜_人蓟30克。水煎代茶饮,每日3次。

17.呕吐:核桃1只烧炭存性研细末。胃寒者以姜汤送下;胃热者用黄芩12克煎汤送服。每日2次。

18.子宫颈癌:核桃树枝30克,鸡蛋4只。将树枝洗净切碎,加水与蛋同煮,蛋熟后去壳,再煮4小时。每次吃蛋2只,每日吃2次,连续服食。

注意:阴虚火旺,痰热咳嗽及便溏者,均不宜服食本品。

据有关史料记载,核桃是西汉时由博望候张骞从西域带回,故又称胡桃、羌桃。

核桃的营养成分丰富。每100克核桃仁约含蛋白质14.9克,脂肪58.8克,碳水化合物9·.6克,膳食纤维9.6克,胡萝卜素30微克,维生素E43.21毫克,钾385毫克,锰3.44毫克,钙56毫克,磷294毫克,铁2.7毫克,硒4.62微克,锌2.17毫克,且含有硫胺素、核黄素、抗坏血酸等多种维生素。

药用功效显著

核桃中的亚油酸含量居所有植物果实前列。亚油酸又称“美容酸”,是人体不能自身合成而必须从食物中摄取的不饱和脂肪酸。它不仅是人体组织细胞的组成成分,对线粒体和细胞膜的结构特别重要,同时也是前列腺素在人体合成的重要来源,而且亚油酸与血液中胆固醇结合生成的脂溶点较低,易于乳化、输送和代谢,不易在动脉管壁上积集沉淀,改善血液的流变性能,能预防动脉硬化、胆固醇升高和血脂异常等,同时能促进皮肤发育和营养,有利于头发健康润泽。

核桃所含油酸和多价不饱和脂肪酸,能够使血液中的胆固醇浓度降低;所含亚麻酸是组成大脑的成分之一,与亚油酸一起在体内可衍生为DHA。亚麻酸具有明显调脂功能,对调节儿童注意力和认知过程也有重要作用;所含黄酮能改善头痛、耳鸣、眩晕等症状,改善抑郁症或缓和紧张,能抑制LOL(低密度胆固醇)的氧化,从而预防动脉硬化;所含神经酸和鳕油酸是脑白质的重要成分。核桃又有“天然维生素E”之称。维生素E是一种自由基清除剂,对抗除细胞膜过氧化脂质,软化血管,延缓衰老有重要作用。

三大保健价值

健脑 核桃含有大量的不饱和脂肪酸,能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力,提高大脑的生理功能。而且,核桃含磷脂较高,可维护细胞正常代谢,增强细胞活力,防止脑细胞的衰退。在日本,有的营养学家倡导学龄儿童每天吃2~3个核桃,对那些焦躁不安、少气无力、厌恶学习和反应迟钝的孩子很有帮助。

降低胆固醇 核桃中不饱和脂肪酸的不饱和双键具有与其它物质相结合的能力,其亚油酸和亚麻酸能使高密度脂蛋白水平上升,将胆固醇运送至肝脏进行代谢排出体外,起到降低血液中胆固醇的作用。同时,食用核桃油还能防治高血压、血脂异常、糖尿病、肥胖症等多种常见的“富贵病”。

益寿美容 核桃中含有大量的维生素E等,能增强人体细胞的活力,对防止动脉硬化,延缓人的衰老具有独到之处。核桃对各种年龄组的人都有营养保健滋补养生的功能。孕妇吃之可使胎儿骨骼发育良好;儿童、青少年吃之有利于生长发育,增强记忆力,保护视力;青年吃之可使身体健美,肌肤光润;中老年人常吃可保心养肺,益智延寿。

此外,核桃中还含有人体不可缺少的微量元素锌、锰、铬等,这几种微量元素与保持心脏的健壮、维持内分泌的正常功能、抗衰老都有着密切的关系。此外,核桃的磷脂有增强细胞活力,促进造血,使皮肤光滑细腻,促进伤口愈合、毛发生长,提高脑神经的功能,增进消化能力,加强机体抗病能力,乃至延年益寿都有着重要作用。科学调查的结果证明,由于长期食用核桃产品,特别是核桃油,地中海沿岸居民很多健康的身体指标都居世界前列。

食用注意

因核桃含有较多脂肪,所以不要一次吃得太多,否则会影响消化;上火、腹泻的人不宜吃。一般来说,每天服用核桃仁的量,应在40克左右,大约相当于四五个核桃。吃核桃时,应该适当减少其它脂肪摄入,以避免热量摄入过高。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失掉一部分营养,所以不要剥掉这层薄皮。