润肺止咳百合花

时间
2008-12-02

百合,又名百合蒜,因其鳞茎由二三十瓣重叠累生于一起,好似百片合成,故而得名百合。为百合科多年生草本植物百合和细叶百合的肉质鳞茎,全国各地均产,于秋季茎叶枯萎时采挖,洗净、剥取鳞片,沸水烫过或略蒸过,晒干或烘干使用。

百合花,是一种从古到今都受人喜爱的世界名花。它原来出生于神州大地,由野生变成人工栽培已有悠久历史。早在公元4世纪时,人们只作为食用和药用。百合花,为百合科多年生草本植物百合和细叶百合的花蕾,中医认为,本品性味微寒、平、甘、微苦,入肺经,有润肺,清火,安神。治咳嗽,眩晕,夜寐不安,天疱湿疮。《滇南本草》言其“止咳嗽,利小便,安神宁心定志”。《本草纲目》言其“治小儿天疱湿疮,暴干研末,菜子油涂”。

中医认为,百合性味甘、微寒,入心、肺经,有润肺止咳、清心安神之功。本品为一性质平和的润肺止咳药,适用于肺燥咳嗽及肺虚久咳、痰中带血及热病后余热未尽、神思恍惚、烦躁失眠所致的“百合病”。《神农本草经》言其“利大小便,补中益气。《日华子本草》言其“安心、定胆、益志、养五脏”。《本草求珍》言其“功有利于心肺,而能敛气养心,安魂定魄”。《医学入门》言其“治肺痿、肺痈”。营养分析表明,本品含淀粉、蛋白质、脂肪及微量的秋水仙碱等多种生物碱,煎剂对氨水引起的鼠咳嗽有止咳作用,并能对抗组织胺引起的蟾蜍哮喘,防治多种癌症。现介绍几则食疗方,供选用。

百合花梨汤

百合花10克,雪梨1个,冰糖适量。将百合用清水浸泡一夜,次日将百合连同清水一起倒入砂锅内,再加半碗清水,煮一个半小时,待百合已烂,纳入去皮核切块之雪梨及冰糖,再煮30分钟即成。可滋阴润肺,适用于肺虚久咳、燥痰咳嗽、胸痛、便秘、尿黄等。

二花茶

百合花、杭菊花各5克。放入茶杯中,冲入沸水适量,浸泡10分钟左右即可饮用,每日1剂。可疏风散热,润肺止咳,适用于风热感冒、头晕头痛、咳嗽痰少、胸痛等。

百合粥

百合60克,糯米100克,红糖少许。将百合、糯米洗净,加水煮为稀粥,待熟时调入红糖服食,每日1剂,连续10天。可健脾养胃,适用于胃痛、心下痛、烦躁不寐等症。

百合猪肉汤

百合50克,瘦猪肉200克,食盐少许。将猪肉洗净、切块,与百合加水同煮至烂熟后,食盐调味,顿服。可清热润肺、宁心安神,适用于神经衰弱、失眠、肺结核低热、干咳、气促等。

苡米百合汤

苡米200克,百合50克。放入锅中,加水5碗,煎至2碗半时,分3~4次服完,每日1剂。可补中益气,润肺止咳,适用于肺痈咳嗽胸痛、气促、痰臭等症。(胡献国)