人参补虚误补助疾

时间
2008-08-21

关于人参,早在《神农本草经》就有记载:“主补五脏,安精神,定魂魄,止惊悸,除邪气,明目,开心益智,久服轻身延年。”

中医认为:人参性温,无毒;可大补元气,补脾益肺,生津止渴,安神增智。历代医家认为,人参主治虚脱、崩漏失血、惊悸,以及一切元气虚弱、气虚津少等症。民间服用参汤补气提神可能是根据这些论述;但事实证明,参汤并非回回都那么灵验,服用不当还会惹上麻烦。

人参

提起人参,人们无不盛赞其补虚救危之功。被称为补药之王的人参,具有大补元气、强心固脱、安神生津的功效,但人参如果使用不当,也会杀人,有句俗语“人参杀人无过,大黄救人无功”。可见,人参不是好惹的。从消费者购买的角度来看,还存在诸多概念模糊的死角,我们应该有一本“人参经”,这样才能做到知之而善用。

人参滥用无益

有文献资料指出,国外医学已对人参的不良反应引起了高度重视。他们对连续服用人参1个月至2年的133例患者进行调查,其平均剂量为每天3克,最多为15克。

大多数患者服用人参后出现兴奋效应,如易醒、失眠、神经衰弱、震颤、高血压、欣快感等中枢神经兴奋和激动症状,少部分患者则表现为食欲减退、低血压、皮疹、咽喉刺激感、晨间腹泻、水肿、性情抑郁和月经失调等症。个别患者发生人格解体和精神错乱。人们将长期服用人参所产生的这些症状称之为“人参滥用综合征”。

探源:细分人参有几类

我国食用人参历史已达4000年之久,真正的野山参目前已很难寻觅,取而代之的是大面积人工种植的园参。目前,常见人参有以下三种类。

按生长环境来分有野山参与园参之分。

野山参:生长在原始森林中,是东北三宝之首,在我国应用也有上千年的历史,目前越来越稀少,是难得的天然补品。

园参:是用野山参的种子进行人工种植。

按加工方法来分园参因加工方法的不同分成不同品种。园参分为生晒参、白人参、白糖参、边条红参和红参。

生晒参是挖回鲜参洗净泥土,用硫磺熏蒸后晒干即成。白人参系用全形园参加工制成,呈纺锤形或圆柱形。

白糖参则属于白人参的下档货,常破皮,含糖较重。

边条红参为长条圆柱形,主根红棕色、半透明或有黄色粗皮,习称“黄马褂”。

红参属园参大马牙、二马牙品种,生长较快,一般生长6年后即能采挖。

按产地来分

1.西洋参:

又名花旗参,是一种具有特殊医疗价值的贵重补益药物,原是野生于大西洋沿岸北美洲丛林中,与中国人参同属五加科。约于300年前,西洋参运销到中国,被当时我国医药家首先认定为凉性的补益气血药,以中药学理论为指导,并将西洋参应用于治疗阴虚内热症,其后西洋参逐渐成为较常用的名贵滋补药。

2.高丽参:

指朝鲜半岛出产的人参。世界许多国家都生产人参,著名的药用人参主要分布在朝鲜半岛北部、中国东北和俄罗斯西伯利亚的东部。完全成熟的高丽人参生长期在6年以上。高丽人参可入药,能泡茶,还能入膳。

你的体质适合人参进补吗?

和其他药物一样,人参作为一味中药,有其严格的适应症与禁忌症,需要根据病情采取不同的用法和用量,不可当作滋补品和保健饮料盲目大量或长期服用。现在虽是进补的好季节,但滥用人参会造成“人参滥用综合征”,出现诸如血压异常升高、精神亢奋、烦躁不安、鼻出血、失眠、易激动、眩晕、头痛、抽搐等症状;尤其是儿童、孕妇等均应慎用人参,并应在医生指导下选择适当的人参正确地服用。

参不同,性相异。因此,服用人参要辨体质。

体质虚弱者:

宜选用生晒参,生晒参性微凉,味甘,有补气养阴、生津之功效。

冬季肢冷畏寒、阳气不足者、

老人及妇女寒证、阳虚证者:

宜选用红参,红参性温,味甘,香味较浓,有温阳、益气、回阳等功效。

肺虚咳嗽、虚火上炎、肺结核初愈病人:

宜选西洋参,西洋参性凉,味微甘,有养阴、清热、生津、滋肺等功效。

服用方法很多 各有所长

人参的服用方法很多,并且各有所长,每个人应根据自己的实际情况选择不同的服用方法。

煎汤服用

将整支人参或切成薄片的人参洗净后放入容器中,先加一些清水浸泡约20分钟左右,再加入清水,量以稍高于人参为度,然后盖上盖子,用火煎熬1小时左右即可,倒出参汁,待温饮服。这种服用方法使药汁中的有效成分浓度高,因而补益作用较强,起效较快,适用于大病之后、邪气已去、严重虚症,急而进补调养者。但这种方法比较浪费药材,因此对于那些质量较好、较名贵的人参不宜采用这种服法。

隔水蒸服

将人参切片或切段,先放入瓷碗中,加入大半碗清水,然后盖上盖子,放入加好冷水的锅内,用文火隔水蒸煮1小时左右即可(注意不要把水烧干),待温饮服。这种方法与煎汤服用的特点相似,一般可以反复蒸煮3~5次,直到药汁极淡为止。另外,隔水蒸服法还有一个较大的优点就是方便灵活搭配,即可以在蒸煮参汤的同时加入一些具有补益作用的食物,这样就能互相配合,相得益彰,使进补的功效更佳。至于选用何种食物,则可以根据每个人的喜好来确定,比如可以加入红枣、黑枣、桂圆、冰糖、枸杞、麦冬等。

切片泡茶

将人参切成薄片,每次取3克左右(约5~10片),放入杯中(在冬季的时候最好使用保温杯)。然后冲入沸水,加盖半小时左右,代茶饮服。可以反复冲泡,直到参茶变淡无味,最后连渣嚼服。这种服法相对以上两种比较方便,且药材不会有什么浪费,而且可以随时服用,不受场合的局限,这种方法最适于一般人长期用。