韭菜與核桃補腎通腦益智慧

时间
2008-04-25

許多人知道韭菜叫起陽草,有升陽的功效;而核桃則能補腦,這是中醫所謂「補腎通腦益智慧」的作用。

用核桃炒韭菜,既是一味家常美味小炒,也能補腎升陽,是簡單方便的性保健美食。

春季的韭菜最合時,品質最佳。營養師認為,吃韭菜有助提升免疫力,因其辛香味由所含硫化物形成,這硫化物有殺菌消炎的作用,又能助人體吸收維生素B1和維生素A。但陰虛內熱、濕滯痰熱的人則不宜吃韭菜。

至於核桃因富含維生素B和E1,能健腦和增強記憶力外,更有潤腸治便秘(含脂肪、亞麻油酸)美肌養顏的食療功效。