老年人不宜长期吃素

时间
2008-03-07

老年人由于热量消耗减少、食欲减退,或者出于减肥和防治 高血压的目的,而禁荤吃素。这实际上是不智之举,对身心健康 有害。

人体衰老、头发变白、牙齿脱落、骨质疏松及心血管疾病的 发生,都与锰元素的摄入不足有关。缺锰不但影响骨骼发育,而 且会引起周身骨痛、乏力、驼背、骨折等疾病。缺锰还会出现思 维迟钝、感觉不灵。因此,老年人不宜吃素。

植物性食物中所含的锰元素,人体很难吸收,而肉类食物中 虽然含锰元素较少,但容易被人体利用。所以,吃肉是摄取锰元 素的重要途径。