春节到了，节日里人们都喜欢开怀畅饮，有人常常依赖解酒药作为喝酒的后盾。但实际上，解酒药的成分多数只含有兴奋剂、维生素与氨基酸等成分，提供的只是安慰、清醒和缓解头痛的一些作用，而无实际解酒效用。
预防醉酒的最好方法就是在喝酒之前先食用油质食物，如肥肉、肘子等，或饮用牛奶，利用食物中的脂肪不易消化的特性保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。此外，番石榴的绿皮部分也能发挥同样的作用。千万不要空腹喝酒或将汽水、苏打水和酒一起饮用，这将会使胃部在没有保护的情况下加快酒精的吸收速度，使肝脏来不及解毒，酒精浓度增高而导致醉酒。
至于在饮酒之后，最传统的解酒方法就是食醋，用陈醋50克、红糖25克、生姜3片共煎水服，有比较明显的解酒效果，或饮用姜丝炖的鱼汤也可。此外，还可以用三豆汤解酒，用绿豆、红小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，缓解酒精中毒症状。白菜解酒效果也不错，将大白菜帮洗净，切成细丝，加些食醋、白糖，拌匀后腌渍10分钟后食用，清凉、酸甜又解酒。
有人用浓茶和咖啡解酒是错误的。浓茶和咖啡虽然有一定的兴奋和清醒作用，但咖啡和茶碱的利尿作用，可能加重急性酒精中毒时机体的失水，而且有可能对肾脏有毒性。咖啡和茶碱的兴奋性可加重心脏负担，还有可能加重酒精对胃黏膜的刺激。因此，用咖啡和茶解酒并不合适。何长萍
