维生素多多益善吗?

时间
2008-03-08

维生素保障人体生长发育、维持生命活动和增强抗病能力不可缺少物质。如果缺乏某种维生素,就会罹患疾病。其原因相当复杂,有的是因为食品单一,营养成分不全;或烹调加工不当,如将蔬菜先切后洗,会使水溶性维生素流失,又如铁锅能破坏胡萝卜素(它在体内可转化为维生素A),铜锅易破坏维生素C;还有的因患腹泻或肝胆疾病,而影响对某些维生素的吸收;若长期应用广谱抗生素,则会影响肠道细菌合成维生素的能力;另有因为维生素与其他药物发生作用,而影响其疗效如抗结核药异烟肼能和体内的维生素B6结合,并促使其排泄,故每日需加服维生素B6,100毫克;还有的属于特殊需要,如孕妇、乳母、儿童,以及驾驶员和从事高温作业的工人等,均应增加相应的维生素。

在医疗过程中,还发现一些奇妙的现象:如维生素E能促进维生素A在肝脏内的贮存;维生素B1能提高维生素B2的利用率:当食品中缺乏多B种族维生素时,若仅补充维生素B1,则会加剧烟酸缺乏症的发展;大量维生素C能破坏体内的维生素B12,而大量维生素B12又可导致叶酸的缺乏。由此可见,在维生素之间保持着严格的平衡关系,故应用时需要全面进行考虑。

由于维生素对人体健康至关重要。而且应用比较安全,有些人便常将它作为“有病治病,无病防病”的滋补佳品,长用大量使用,结果不仅起不到应有的作用。反而会引起不良反应,甚而导致中霉。

维生素A:自从1857年北极探险家吃了熊肝,而出现头痛、昏眩、腹泻等症状后,关于维生素A的毒性反应才为人们所重视,小儿一次用量若超过30万单位,成年人超过50万单位,就会引起急性中毒。主要表现为头痛、烦躁、恶心、呕吐、腹泻、嗜睡,婴儿还有脑水肿、脑压增高、前囟隆起,以及发热、多汗、食欲不振、皮疹、少尿等症状。不论成人或小儿.如连续每日服10万单位,超过6个月,可造成慢性中毒。主要有四肢疼痛,步态紊乱,体重减轻和头发干枯脱落,皮肤瘙痒,眼球震颤,复视,鼻子出血,口唇干裂,以及肝脾肿大,全身浮肿等症状。停药2周后,这些症状才逐渐消失。

维生素D:是防治佝偻病的要药,但应用过量所造成的后果比患佝偻病还危险。据观察表明,若小儿每日服2万单位,连用数周或数月之后,可出现头痛、厌食、恶心、呕吐、口渴、嗜睡、多尿、脱水、高热、昏迷、尿内出现蛋白和红细胞,如不及时停药,可因高钙血症及肾功能衰竭而致死。

据调查研究发现,维生素A、D中毒,以6个月到3岁的婴幼儿发病率最高,多是由于家长给小儿服用鱼肝油过多所造成的,应当引起警惕。

孕妇若大量服用维生素A、D,则会引起胎儿骨骼发育异常、先天性白内障、新生儿血钙过高,以及智力迟钝等不良后果。

维生素B1:大量应用维生素B1,会出现头昏眼花、腹泻,浮肿、心律失常等。用作肌肉注射时,可发生红斑、风疹块、接触性皮炎、支气管哮喘,甚至过敏性休克。孕妇过量服用,会造成产后出血不止。

维生素B2:大剂量注射维生素B2,能使肾脏的肾小管发生堵塞,产生少尿等肾功能障碍。烟酸(B族维生素之一),过量服用,会使皮肤潮红、发热、瘙痒、出现蚁走感,也可发生心慌、恶心、呕吐等症状。

维生素B6:孕妇若使用25毫克以上的大剂量,可影响胎盘对胎儿营养的供给,使胎儿的发育发生障碍,并产生依赖性。用作肌内注射时,也能发生过敏性休克。

叶酸(B族维生素之一):应用过量会出现口苦、焦虑不安和睡眠规律反常等现象。

维生素B12:大量应用可出现哮喘、风疹块、湿疹、药疹、面部浮肿等过敏反应。也可发生心前区疼痛和心慌等,因此会使患心绞痛的病人加重病情或发作次数增加。对急性血栓栓塞和红细胞增多症病人也不宜使用。

维生素C:长期大量服用,会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻。若突然减少用量,比未服药前更易患坏血病,同时尿液酸化,草酸盐激增,容易形成肾结石。用大剂量维生素C进行快速静脉注射,会发生红细胞溶解或静脉栓塞,有致命的危险。婴儿大量服用维生素C常有睡眠不安、消化不良、浮肿、腹泻、风疹块等。多次静脉注射维生素C还会发生全身瘙痒性丘疹,甚至发生过敏性休克致死。

维生素E:每日用量大于400毫克,长期应用,可能导致血栓,还会引起月经过多或闭经现象;当剂量用到2000一1200毫克时,对有些病人会影响生育。

维生素K:过量应用,会引起严重的黄疸或溶血性贫血及肝细胞损害等,还会有过敏反应。总之,应用维生素要缺啥补啥,剂量适当,这样才能趋利避害,充分发挥疗效。