健康:女人春日滋阴补气3大食材

时间
2008-12-08

唐代药王孙思邈说:“春日宜省酸,增甘,以养脾气”。

根据中医五行理论,肝属木,脾属土,木土相克,即肝旺可伤及脾,影响脾的消化吸收功能。因此,春天人们要少吃些酸味的食物,以防肝气旺;而甜味的食品入脾,能补益脾气,故要多吃一点。

大枣:性味甘平,尤适合春季食用。国外把大枣称为“天然维生素丸”,其维生素P的含量为百果之冠,所含磷和钙比一般果品多2~12倍。枣是滋养血脉、强健脾胃的食品,《本草纲目》中说:“大枣气味甘平,安中,养脾气,平胃气,通九窍,助十二经,补少气,少津液,身中不足,大惊四肢重,和百乐,人服轻易延年。”

锅巴:是煮米饭时锅底所结之物,经低温烘烤而成,略黄不焦,既香又脆。焙烤成锅巴的粳米有补脾、养胃、强壮、滋养的功效,最宜病后调理。粳米若经炒、烘、烤之后,食之味香,促进食欲,并可消食导滞、收敛止泻。据现代科学分析,焙锅巴所用的粳米,含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素A、维生素E、纤维素和钙、磷、铁等矿物质。因此,春天还是多食锅巴好。

山药:味甘性平无毒,有健脾益气、滋肺养胃、补肾固精、长肌肉、润皮毛、滋养强壮等功效。适用于身体虚弱、食欲不振、消化不良、久痢泄泻、虚劳咳嗽、遗精盗汗、小便频数等症。春季食用,能健脾益气,可防止春天肝气旺伤脾;能补肾益精,使人体元阳之气充沛,可增强人体抵抗力及免疫力;其营养丰富,每一百克含蛋白使1.5mg、碳水化合物14.4mg、钙14mg、磷42mg、铁0.3mg、维生素C4mg,此外,还含有皂苷、胆碱、黏液质、淀粉酵素、碘、精氨酸等成分。(作者/石军)