秋冬季节天气干燥，人体内的水分丧失过多，容易出现口鼻发干、皮肤干燥等不适感。干燥的天气对于人体皮肤的保健尤其不利，容易发生千裂、发痒，甚至脱屑、出血，对于体内脏器功能减退，新陈代谢减弱的老年人来说，些现象尤为严重。如果人体的津液丧失过多，又得不到及时的补充．就会发生脏腑受损，出现阴虚症状。例如肾阴虚以腰酸、耳鸣、健忘为主；肝阴虚以眼干、心烦、胁胀为主；肺阴虚 以干咳、声音嘶哑、潮热盗汗为主；心阴虚以心悸、失眠、低热、手足心热为主；脾胃阴虚以口唇干燥、不思饮食、干呕、便秘为主。这时宜食用一些具有滋润脏腑功效的药膳，以达到以内养外的目的，从滋养脏腑来养颜护肤。
有滋养脏腑功效的药膳有：
养颜润肤糕
核桃仁30克，莲子肉20克，黑芝麻、枸杞子各10克，玉米、山药各200克，红糖适量。将以上原料捣碎成粉，然后加入红糖及水，揉制成团，分成小块，蒸熟成糕即可食用。有补益肾阴，养颜润肤的功效。
鱼头火锅
原料有鸭块250克，猪骨300克，鱼头1，枸杞子、沙参各15克，红枣5个，以及食盐、味精、生姜、蒜、葱等调料各适量。做法是：先将鸭块和猪骨洗净，用开水焯过后去掉血沫，放人锅中加水炖成鲜美味浓的高汤。炒锅烧热放油，加葱、姜、蒜爆出香味后，将鱼头放入，煎至表面金黄，去除腥味，然后放人高汤锅中，加入枸杞、沙参、红枣等一起炖熟，加入食盐、味精调味即可食用。鸭肉补肾，枸杞子养阴润燥，鱼头中富含胶质，有润泽皮肤的美容作用。
白菜蒸肉
原料有：大白菜叶500克，瘦猪肉250克，鸡蛋1个，以及葱、姜、食盐、胡椒粉等调料。做法是：将鲜嫩的大白菜叶子洗净，加入少量盐腌制，使之变软后捞出，沥干水分．将猪肉剁碎，加入葱、姜、盐、胡椒粉、鸡蛋拌匀，然后将肉馅包裹在白菜叶里，做成一个个卷状，码放到碗里，上锅蒸，直到肉馅熟透即可食用。白菜利水健脾，猪肉甘平补肺，有养阴润燥的功效。
(夏宇)《医药养生保健报》
