姜橘椒鱼羹

【来源】《食医心镜》

【原料】生姜30克、橘皮10克、胡椒3克、鲫鱼1尾(250克)、食盐适量。

【制作】1.将鲜鲫鱼去鳞，剖腹去内脏，洗净。

2.将生姜洗净，切片，与橘皮、胡椒共装入纱布袋内，包扎好后填入鱼腹中，加水适量，用小火煨熟即成。

【用法】食用时，除去腹中的药袋，加食盐少许，可单食。

【功效】温胃散寒。适用于胃寒疼痛、虚弱无力、食欲不振、消 化不良、蛔虫性腹痛等症。