高钙、高铁奶粉适合什么人群

时间
2008-12-09

有一阵儿,缺铁补铁仿佛成了一个热门话题,甚至提倡家家都用铁锅做菜来补充铁元素,而且其他国家也纷纷效仿,好像不管人体是否缺铁都无碍。但根据最新《国际癌症》杂志报告认为,不管是用铁锅做菜还是食用高钙食品都要因人而异。研究显示:有下列情况者应该补充铁元素,因而适合选用铁锅作烹调工具。一是因铁元素摄取量不足而导致缺铁性贫血 贫血者;二是月经期妇女,因排出大量血液,红细胞中铁元素丢失过多;三是过度饮浓茶者,因茶会影响铁元素的吸收。

有以下几种情况的人则不应补铁。一是人体铁含量过高者。研究表明:当人体内含铁量过高,超过正常水平10%时,这些人就容易患结肠癌、肺癌、肝癌等。美国医学界曾对27000人进行健康调查,发现铁元素过高的人患癌的几率比其他人高出37%左右,其主要原因是铁元素容易氧化,使细胞因化学反应而遭破坏,引起异常分化;二是患有心血管疾病的人,因体内含铁量过高会增加患心脏病的危险。所以为了您的健康,请慎重补铁。

那么,对于需要补铁的人来说,除了牛奶、鸡蛋,还有其他食品可以选择呢?鸡蛋、牛奶的确含有丰富的优质蛋白质和脂肪,营养价值高,产生的热量也较高,是小儿常吃的膳食。但如果单纯让孩子进食蛋白质和脂肪类食物,体内蛋白质和热量虽然够了,而其他营养素却不足了,鸡蛋和牛奶共同的不足是含铁量低,每100克牛奶含铁仅2毫克,一个50克鸡蛋含铁质也只有1.35毫克,如果一个1—3岁的小孩,每天吃1公斤牛奶、3个鸡蛋的话,总共含铁量仅6毫克左右,而实际需要的含铁量为7—8毫克。铁是制造血红蛋白的重要原料,人体如果缺铁,血红蛋白和红细胞就会减少,这就容易出现缺铁性贫血又称小细胞性贫血,贫血不仅直接影响小儿的生长发育,出现身体消瘦、容易疲劳、视力减退、记忆力差,也影响智力发育,而且易感染结核、肝炎 肝炎等传染病。因此,合理调配孩子的膳食与营养,对小儿的生长发育至关重要,单靠吃鸡蛋、喝牛奶是不能满足全部营养需要的,必须添加富含铁质的食品否则容易出现营养不良 营养不良。

小儿的膳食尽量做到在一天内能吃到多种食物,补充足够的铁质。据分析,每100克下列食品所含铁质分别如下:标准粉4毫克,富强粉2.7毫克,小米7.8毫克,黄豆11毫克,芝麻酱58毫克,黑木耳185毫克,海带150毫克,猪肝25毫克,小白菜3.3毫克。这些食物的含铁量比牛奶、鸡蛋高出几倍甚至几十倍。小儿只要经常吃些上述食物中的任何1—2种含铁量高的食物,就不会缺铁了。轻度贫血的小儿可通过食补来纠正;中度以上贫血则需药物治疗,近年已生产有铁强化奶粉、糖果、饮料等,可供各期小儿选用。在选购高钙、高铁奶粉的时候,应注意产品包装袋上的标注,按需食用。