土人参学名Talinum paniculatum(Jacq.)Gaertn.[Talinum patens(L.)Wilid.； Talinum crassifolium auct.non wilid.； Talinum triangulare Wilid.]别名水人参、参草、紫人参、福参、习称栌兰，药用为其根，英文名称Panicled Fameflower，为马齿苋科土人参属多年生草本植物，（人参为五加料植物，二者相距甚远，因根与人参相似而得名）。原产热带，在西非、拉美的许多地区，早已成为大众蔬菜。我国的中部和南部以至台湾省均有栽培。土人参栽培容易，繁殖迅速，病少虫微，根、叶均可食用，可炒、可做汤、可涮、可炖，营养丰富，口感嫩滑，风味独特，药蔬兼用，是近年来新兴起的叶菜类蔬菜。
1）土人参是高温类蔬菜，喜欢温暖湿润的气候，耐高温高湿，不耐寒冷，在热带地区为多年生植物，在我国北方露地不能越冬。温室栽培可进行周年生产，但冬季温度低，生长不良。
2）土人参为C4植物，积累干物质能力高。虽属喜光植物，但在荫蔽的条件下，营养生长较好，品质较佳。土人参为中光性植物，容易开花结果。但有些品系对日照敏感，短日照条件下，植株开花早，植株矮。在栽培上应及时收获或掐掉花穗，促进营养生长，提高产量。
3）土人参茎被切断后，很易生成不定根，即扦插后很易成活。条件适合，扦插后15～20天即可起苗定植。
4）土人参主根粗大，肉质，棕褐色，为其药用部分。茎直立，分枝能力强，每叶腋均能长出侧枝，故而土人参可以连续收获，产量较高。
5）土人参种子细小，亮黑色，千粒重0.25～0.3克。种子也是很好的繁殖材料。
6）土人参抗逆性强，耐贫瘠，但以富含有机质多的砂壤土栽培可达到高产、优质的目的。《30种新兴叶菜栽培》文章来源：中国农业网 日期：2006-12-28
