近年来，市场上销售的茯苓大部分不符合质量规格，诸如形状不一，有正方形、长方形、半圆形、三角形、菱形等；厚薄相差悬殊，赤、白茯苓混杂等，以致价格偏低，造成了不应有的损失。目前，正逢茯苓采挖加工的大忙季节，现将茯苓采收加工方法介绍如下：
茯苓接种后经过8-10个月的生长，便可逐批采收，外皮紫黑色，裂纹呈淡红色，并有皱皮纹的先采收。采收后堆放在不通风的室内，用稻草密盖待其“发汗”4-6天，然后晾干水份，使其皱缩，取出晒干，即成“个苓‘’(俗称茯苓个)；将茯苓去皮切成0．5厘米厚、长宽4厘米的方块，赤、白分开置于筛内晒干，即得茯苓块；或把鲜茯苓削去外皮，用蒸笼蒸至熟透心，再将赤、白分开按上规格切片加工，即得“赤茯苓”和“白茯苓”。
摘自：《医药导报》文/梁庆森
