如何买冷饮才安全

来源
中国中医药报
时间
2009-08-06

吃冷饮以“色清、味美、品鲜”为佳,购买时要认真查看冷饮是否卫生、新鲜。并且还要注意销售点的证照是否齐全有效,外包装上是否标有“QS”标志,看其包装是否完好无损,并尽量选购大企业生产的品牌产品。

食用冰应选色泽均匀,有透明感,形态完整,无异味,肉眼看不出杂质的;冰淇淋要选口感清凉细腻,滋味和顺,绵甜爽口,无变形、无软塌,涂层无破损,不存在有冻结紧固等现象;汽水要选色泽纯正,无沉淀物及肉眼看得见的杂质,瓶口干净、严密,无漏气、漏液现象,若汽水甜味不足,异味有余,表明汽水已变质;若汽水的清凉刺激感不明显,则表明饮料中的二氧化碳含量偏低;果汁饮料是将果实的汁液兑入不同量的水和糖而制成。品质好的果汁应有天然色泽,具有其品种特有的香味。澄清果汁应澄清透明,无混浊;好的矿泉水一般采用无毒塑料瓶包装,瓶外标志内容完整清晰,印刷品质优良,水体洁净,无色透明,无悬浮物和沉淀物。鲜乳为乳白色,乳汁均匀,无沉淀、凝块、杂质,有乳香味。罐头类饮料的铁筒表面不得生锈、漏气或漏液,盖子不应鼓胀,如果敲击罐头时呈鼓音,说明已有细菌繁殖,也不能食用。

此外,由于大肠杆菌、伤寒杆菌和化脓性葡萄球菌均能在摄氏零下170度的低温下生存。因此,吃了不洁或不合格的冷饮,会危害身体健康。