春天来了，姹紫嫣红，百花争艳，美不胜收。但在众多的花卉中，给我印象最深的不是雍容华贵的牡丹，也不是千娇百媚的桃花，而是名不见经传的油菜花。
油菜花不但美丽，而且还有较高的食疗和医疗价值。成年人每天吃500克油菜花可补充机体对营养的需求。据测定，油菜花含有的营养物质十分全面，可以说是一座“营养宝库”，不但含有丰富的蛋白质、碳水化合物、尼克酸、胡萝卜素、植物纤维素、各种维生素，以及钙、磷、铁等矿物质。而且还含有大量植物激素，特别是黄酮醇的含量较高。
植物纤维素能促进胃肠蠕动，缩短粪便在肠腔停留的时间；能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。植物激素能够增加酶的形成，对人体内的致癌物质有吸附排斥作用。
油菜花里所含的芸香甙、原花青素等黄酮类物质，可提高血管壁抵抗力，提高T淋巴细胞、巨噬细胞的数量和活性，降低血管通透性，改善骨髓造血功能，具有抗动脉粥样硬化、治疗静脉曲张性溃疡、降低胆固醇和抗辐射的作用，并能防止前列腺肥大、前列腺功能紊乱。对男性阳痿、性功能障碍以及精子缺乏等，均有较好的疗效。对妇女月经不调、痛经、妊娠期恶心呕吐、更年期综合征及不孕症等，也有辅助治疗作用。医学临床证明，油菜花对抑制前列腺增生疗效显著。
中医认为，油菜花性凉，味甘，入肝、脾、肺经。能促进人体新陈代谢和增强人体的免疫功能、活血化淤、解毒消肿，并能增强肝脏的排毒机制。可用于治疗丹毒、疖肿、乳痈、便秘等，是理想的强身健体、防病治病的保健佳品。（李旭）
