5大平民药材助你养生

来源
中国中医药报
时间
2010-08-12

淮山药、陈皮等“平民”药材若用得恰到好处,亦是养生“良方”。

田 七

医理:田七是参类的一种,有滋补的作用,而且田七原来是跌打药,有着通筋活络、活血祛瘀的药性。

养生秘籍:现在社会正步入老年化,冠心病发病人群也呈年轻化趋势,所以经常用田七煲汤,可用于调理冠心病。

注意:购买田七,以颗粒大、坚实、滑身、无枝爪者为优。使用时,用鸡油微火炒至微黄,冷却后用锤子敲碎,这样做可以改变它的作为跌打药的属性,以增强田七的滋补效用。

杜 仲

医理:有补腰、壮肾、固肾的作用。

养生秘籍:推荐一款花生杜仲牛尾汤,这款汤有补血、益肾、强筋骨的功效。其做法为:花生(60克)洗净浸泡;杜仲(20克)置锅中洒上淡盐水,慢火炒干;牛尾洗净后放滚水中煮沸10分钟,再洗净。一起与生姜放进瓦煲内,加入约12碗水,煲沸后改为文火煲约3个小时便可。

注意:杜仲应先去掉尘埃,置锅中,放入少许淡盐水,炒干。因为中医说“咸入肾”,指咸味的药物或食物最容易作用于肾,咸味适度可以养肾,过咸则伤肾。

陈 皮

医理:调中带滞、顺气消痰、宣通五脏。

养生秘籍:在煲油腻的汤水和豆类的汤水中,放一些陈皮,能够化气和化滞。

注意:陈皮要浸泡、去瓤,一定要刮掉那层白色的东西,这样甘香味就会很好,不然煲出来的汤会有点涩味。

茯 苓

医理:茯苓性平味甘,有除湿、解毒、通利关节的功效。

养生秘籍:土茯苓煲龟汤可清热解毒。这里再介绍一道茯苓栗子粥:茯苓15克,栗子25克,大枣10个,粳米100克。加水先煮栗子、大枣、粳米;茯苓研末,待米半熟时徐徐加入,搅匀,煮至栗子熟透即可。

注意:肝肾阴虚者慎服,服时忌茶。

淮 山 药

医理:淮山药有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的作用。

养生秘籍:鲜淮山药可用于煲汤,也可当作蔬菜食用。如党参淮山猪腱汤、童鸡响螺淮山汤、淮山圆肉炖猪手等。

注意:购买时,最好挑选原条生晒的淮山药。(信息)