毛德西 河南省中医院
鸡内金为家鸡的砂囊角质内膜，俗称鸡肫皮，具有良好的消食积作用，是治疗消化不良、脘腹胀满、小儿疳积，以及结石、遗尿、遗精的常用药物，既可单味使用，亦可与他药配伍使用。用于治疗消化不良及遗尿、遗精多炒用；而治疗胆结石、尿路结石则多生用；炒炭研末，麻油调敷，还可治疗口疮。本品煎服用量为10~15克，研末冲服用量为3~5克，而研末服用效果比煎剂好。
鸡内金药理研究
鸡内金含胃泌素、角蛋白、胃蛋白酶、淀粉酶、多种维生素与微量元素，以及18种氨基酸等。口服粉剂可使胃液分泌量、酸度和消化力均明显提高，胃肠蠕动功能明显增强；动物实验表明鸡内金可加强膀胱括约肌收缩，减少尿量。鸡内金炮制后淀粉酶活性下降，而蛋白酶活性增强；醋制鸡内金的氨基酸总量有所提高。鸡内金水煎剂对加速排出放射性锶有一定作用。
鸡内金药膳
1．鸡内金山药饼：鸡内金30克，干山药100克，共研细粉，加入面粉500克，用水和成面团，再加入黑芝麻、白糖，烙成薄饼10张，每天吃1张，10天为1个疗程，可连用2~3个疗程。此饼治疗小儿疳积、营养不良性贫血、缺钙、缺铁等。
2．鸡内金炒米粉：鸡内金30只，糯米1000克，白糖适量。先将鸡内金用中火炒至发黄鼓起，质脆时取出，研成细粉，过100目筛备用；再将糯米浸泡2小时，捞出晾干，上笼蒸熟，再烘干或晒干，磨成粉，过100目筛；将两味混匀，装瓶备用。每次2汤匙，每日2次，可加白糖，用开水冲调服之，3个月为1疗程。此粉补中益气、健胃消食、化石止泻、强健身体，尤适宜于小儿与老人的日常保健，而对于脾胃虚弱、消化不良，或有结石、胃下垂者，更为适宜。
养生经验方
1．金矾散：炙鸡内金、枯矾各等份，以淡盐糖水送服，治疗婴幼儿腹泻，效果满意。
2．胃石症方：鸡内金50克，青皮、陈皮各20克，研细末，每次服10克，每日3次，坚持服用治胃石症。
3．小儿复方鸡内金散：鸡内金34克，神曲66克，研末混匀。功效为健脾开胃、消食化积，用于小儿脾胃不和引起的食积腹胀，饮食停滞，呕吐泻痢等。每次0．5克，每日3次。
4．化石散：鸡内金粉，每次3克，每日3次，服用1个月，小结石或泥沙样结石即可排出。若用金钱草煎液冲服，效果更好。
