补大脑宜“食补、神补”

来源
中国中医药报
时间
2011-09-14

王金山 安徽省中医院

要想增强大脑素质,提高其效率,首先须注意“大脑卫生”,也就是说运用脑力时要合理,要掌握“度”,防用过了头。倘若不顾疲劳信号,超过了神经功能的生理界线,终将使大脑陷于功能衰竭而引起神经衰弱等。

充足的睡眠,特别是深沉、酣甜、无梦的睡眠,对脑力恢复十分有利。丰富多彩的文娱活动即所谓“文化式休息”能加速恢复和防止疲劳。最积极的休息是体育锻炼,同时学习时要有适宜的环境,可延缓学习时的疲劳。

脑力劳动者还要注意保证充分适当的营养,如蛋白质、维生素以及磷化物等。最好少吃动物油,多服用植物油,因为植物油中富有不饱和脂肪酸,可以减缓动脉硬化的发生。我国著名内科临床家张孝骞教授在介绍他的健脑养生的食疗时说:“我的早餐是棒子面粥,一个鸡蛋,一点烤馒头片,再吃点水果和蒸红枣;中、晚饭的副食,多吃蔬菜,少量肉食,主食只吃一两多,全天吃粮食不超过半斤。”他强调在饮食方面应注意三点:一、不要吃得太饱;二、营养要够。脂肪少些无所谓,蛋白质要保持一定量。它是人体重要成分;三、多吃蔬菜、水果和多纤维食物。

这是因为,少脂肪、多渣食物可以调节消化功能,对预防便秘、癌症、肠过敏等很多肠道病大有好处。至于大脑的营养,应主要补充蛋白质、脂类(如卵磷脂等)以及维生素等等。蛋白质的主要来源是大豆、瘦肉、鸡蛋、鱼和虾等,维生素则要靠水果、蔬菜(新鲜绿叶菜为佳),另外如蜂蜜、荠菜、山药、蘑菇、茄子、番茄、萝卜、花生等含有大量的乙酰胆碱,黑芝麻、小麦、葡萄、核桃仁、葵花子、松子等等,都含有大量的卵磷脂、无机盐等,平时若能不断食用,对健脑养脑大有裨益。

另外,可每天早中晚各做一遍健脑明目功,即“搓擦掌心揉手背,甩摆上肢屈前臂,熨目吞津推面颊,揉耳搓耳弹风池,指击头部百会揉,擦搓颈项拿肩井,更加意守三分钟,健脑明目有奇功。”中老年人经常活动手指,尤其是夫妻之间相互做做按摩,不仅增进感情,有益身心健康,且可达到明目健脑的作用。大脑细胞对酒精和尼古丁这类毒品很敏感,所以喝酒会使人精力涣散;吸烟过多不仅不能促进思维,消除疲劳,反而会促使思维活动的过早衰竭。

总之,补脑的经验是“药补不如食补”,“食补不如神补”。