夏季吃冷冻食品切忌狼吞虎咽

来源
王增 着《四季养生保健宜忌全书》
时间
2007-07-19

烈日炎炎,骄阳似火,挥汗如雨。这时,如果饮上一杯冷藏饮料或冰淇淋,会顿觉清凉舒适,简直是一种享受。可是,你可曾知道,如果一时之间吃喝冷冻食品太多,或者吃时狼吞虎咽,便会反受其害。轻则腹泻几天,重则大病一场。

按照物理学原理,每1克的冰融化,成为0℃的水,要向周围吸取80卡的热量。人体的正常体温为37℃,所食入1克的冰淇淋之类的冷饮,要融化为0℃的水,又再变成37℃的水,所需从周围吸取的热量大大超过80卡。人食用冷冻食品后感到凉快,其原因即在于此。如果短时间吃入冷冻食品过多过急,胃肠会一时失去大量的热量而受到伤害;另一方面,胃肠还分泌各种消化液,特别是胃酸,以消化食物和杀死、抑制食物中的细菌,一时失热过多,胃肠壁血管收缩,血流量减少,消化液必然大量减少,杀菌能力大大降低,细菌性疾病就会发生。当然,过多过急食入冷冻食品,是否会发生疾病,与一个人的体质强弱有关。但是,从卫生角度来考虑,吃冷冻食品切忌狼吞虎咽,还是慢饮慢食为好。