据新华社北京２月３日电（记者刘浦泉）北京市将以２００８年奥运会为契机，全面提升首都食品安全控制水平。目前，有关部门正抓紧组织制定和实施“奥运食品安全行动计划”和奥运会食品安全保障方案。
北京市政府食品安全办公室副主任王建华在２日说，北京市正在组织制定食品安全发展战略和实施方案，到２００８年，全市３７类重点食品总体监测合格率将稳定在９５％以上；全市食用农产品基地将全部实现标准化生产，食用农产品基本达到无公害标准，获各类国际食品安全质量认证的食用农产品生产企业达到１５０家以上。
今后３年内，北京市单班屠宰量在１５００头以下的生猪屠宰企业将全部退出市场，只保留１０家左右达到国际标准的大型现代化屠宰企业。同时，农副产品批发市场的硬件设施和管理将全部达到标准化、规范化要求。此外，建成满足首都食品安全管理需要的不合格食品无害化处理设施和相关制度。
王建华说，按照建立奥运会食品安全保障体系确定的目标，到２００８年全市重点食品的采购、包装、储运、配送环节将实现标准化。同时，开展无抗畜禽养殖、屠宰、肉制品加工和相关检测技术的研发，确保奥运食品供应安全。
资料显示，截至２００４年底，北京市共建成８７６个安全食用农产品生产基地，３７０家种植业、畜牧业、渔业基地。６８９个产品获得农业部无公害农产品认证，１４２家企业获得１６３项各类国际管理、环境和产品认证。
