任何品类罐头都不需要防腐剂

时间
2005-09-22

任何品类罐头都不需要防腐剂 中国罐头工业协会理事长梁仲康认为 罐头行业两极分化,国内罐头市场为小厂把持

2005年09月22日

据新京报讯(记者苏曼丽)国家工商总局近日通报罐头食品抽检结果中显示,有近两成的产品不合格,存在的主要问题是添加剂含量超标,过量使用防腐剂,另外甜蜜素和着色剂超标也是罐头质量不合格的主要原因。此次抽检发现,添加防腐剂、甜味剂和着色剂的情况较多。

中国罐头工业协会理事长梁仲康向记者解释到,任何品类的罐头都不需要防腐剂。据了解,罐头是经过90-100度左右的高温杀菌,之后密封来保证产品的质量,整个过程并不需要防腐剂。梁仲康介绍,按照国家卫生部的最新规定,罐头行业只有水果罐头可以添加一种叫做安赛密的甜味剂,其他的一律不允许添加甜味剂。着色剂,樱桃罐头可以添加诸如胭脂红、柠檬黄的染色剂,起到适当点缀的作用,其他任何产品都不允许添加着色剂。

梁仲康在接受记者采访时急切地表示,目前我国罐头行业两极分化。一些大厂生产的产品质量可以保证,消费者可以放心使用,但是这些大厂却没有怎么开拓国内的市场,而是把主要精力放在了国际市场上做出口,造成了国内的主要罐头市场是被一些小厂,甚至是非法加工厂占据。由于罐头的加工简单,行业门槛较低,滋生了一批小工厂,而影响了整个行业的质量水平。